Kuliner Indonesia: Mengapa Perlu Dijaga dan Dilestarikan?
Kuliner Indonesia memang tak pernah kehilangan pesonanya. Dari Sabang sampai Merauke, ragam kuliner Indonesia begitu beragam dan menggugah selera. Namun, sayangnya, banyak orang yang masih kurang menyadari pentingnya menjaga dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia ini.
Menurut Pak Bondan Winarno, seorang ahli kuliner Indonesia, keberagaman kuliner Indonesia merupakan salah satu warisan budaya yang harus dijaga dengan baik. “Kuliner Indonesia bukan hanya sekadar makanan. Di balik setiap hidangan, terdapat cerita dan sejarah yang dapat memperkaya pengetahuan kita tentang budaya Indonesia,” ujar Pak Bondan.
Namun, sayangnya, tren globalisasi seringkali membuat kuliner Indonesia tergerus oleh makanan-makanan dari luar. Restoran cepat saji dan makanan instan semakin banyak diminati oleh masyarakat, sehingga kuliner tradisional Indonesia seringkali terpinggirkan. Hal ini tentu merupakan sebuah tantangan bagi kita untuk menjaga dan melestarikan kuliner Indonesia.
Menurut Ibu Ratna, seorang peneliti kuliner Indonesia, menjaga dan melestarikan kuliner Indonesia bukanlah hal yang sulit. “Kita bisa mulai dengan lebih sering memasak dan menikmati makanan tradisional Indonesia di rumah. Selain itu, mendukung gerakan kuliner lokal juga bisa menjadi langkah awal untuk melestarikan kuliner Indonesia,” ujarnya.
Tak hanya itu, kuliner Indonesia juga memiliki potensi ekonomi yang besar. Menurut data Kementerian Pariwisata, kuliner Indonesia menjadi salah satu daya tarik utama bagi para wisatawan mancanegara. Dengan melestarikan kuliner Indonesia, kita juga turut mendukung pertumbuhan ekonomi di sektor pariwisata.
Dengan berbagai alasan tersebut, sudah saatnya kita semua bersatu tangan untuk menjaga dan melestarikan kuliner Indonesia. Mari lestarikan kuliner Indonesia untuk generasi mendatang!
Sumber:
– https://www.kompas.com/food/read/2021/09/15/130600975/siapakah-bondan-winarno-ahli-kuliner-indonesia-ini-profil-dan-kisah
– https://www.kompas.com/food/read/2021/06/08/124100375/mengapa-kuliner-indonesia-harus-dilestarikan-para-ahli-berikan-penjelasan
– https://www.kompas.com/skola/read/2021/01/26/14300009/kenali-kekuatan-kuliner-indonesia-yang-mendunia.